QUINTA DOS FRADES GRANDE RESERVA TINTO 2015
Dados técnicos
- Denominação: D.O.C.
- Região: DOURO
- Tipo: Vinho tinto
ANÁLISE QUIMICA
- Teor alcoólico: 14.5%
- pH: 3.6
- Acidez: 5.0 g/l
- O Vinho: O Quinta dos Frades só é elaborado em colheitas de excelência.
Apresenta notas aveludadas de frutos negros e especiarias.
Boca volumosa de taninos redondos. Vinho elegante com grande equilíbrio e longa persistência.
- Ano Vitícola: No ano de 2015 o inverno registou baixas temperaturas, acentuada pluviosidade, seguido de primavera quente e Verão ameno. A vindima antecipou ligeiramente, tendo-se feito o corte com precipitação a meio de setembro, mas que não prejudicou a sanidade e equilíbrio das uvas.
- Castas: Mistura de castas tradicionais do Douro, com predominância de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela.
- Vinhas: Solos de xisto.
Este vinho é composto por um field blend de vinhas velhas (+ 90 anos) da Quinta dos Frades.
- Vinificação: As uvas, selecionadas manualmente, foram desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito.
A fermentação alcoólica ocorreu durante todo o processo em lagares de granito. No seu término o mosto foi trasfegado para cuba de inox onde decorreu a fermentação malo-láctica e posterior estágio em barricas de carvalho francês.
- Estágio e engarrafamento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estágio de 15 meses em garrafa.
Engarrafado em Março 2017.
- Produção: 21 000 garrafas
- Informação alergénica: Contém Sulfitos
- Enólogo: Anselmo Mendes