VINHA DOS DEUSES RESERVA TINTO 2016
Dados técnicos
- Denominação: D.O.C.
- Região: DOURO
- Tipo: Vinho tinto
ANÁLISE QUIMICA
- Teor alcoólico: 14%
- pH: 3.6
- Acidez: 5.0 g/l
- O Vinho: Produzido apenas em colheitas excecionais.
Vinho de cor vermelha com tons acastanhadas. Aroma a fruta preta, notas balsâmicas e especiarias. Taninos evidentes, mas maduros com textura aveludada e elegante.
- Ano Vitícola: O ano de 2016 foi de inverno chuvoso e com registo de baixas de temperaturas, que se mantiveram na primavera. O agosto foi muito quente, atrasando a maturação. A espera, decorrente das condições de adversidade climática, não fez gorar a colheita de uvas, saudáveis e equilibradas.
- Castas: Mistura de castas tradicionais do Douro, com predominância a Touriga Franca.
- Vinhas: Solos de xisto.
Vinho produzido com uvas de vinhas centenárias da Quinta dos Frades.
- Vinificação: As uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito onde decorre a fermentação alcoólica. A fermentação malo-láctica é feita em cuba de inox. É seguida de estágio em barrica de carvalho francês com capacidade de 225litros.
- Estágio e engarrafamento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafado em Maio 2018.
- Produção: 14 000 garrafas
- Informação alergénica: Contém Sulfitos
- Enólogo: Anselmo Mendes